よもぎ鯛焼き

取材の休憩に福丸のたいやき。月変わりのもので、今月はよもぎ。
取材は収穫の大きい内容でした。COVID-19による緊急事態宣伝により普段から静かな岐阜市中心市街地が更に静かになり、若干後ろ向きになる気持ちが強い中にあって前向きな意見が得られてよかったです。

番茶鯛焼き

毎月の区切りになんか食べていて、本当に単なる区切りなのでサクッと済ませたいが自分でも区切りにわかりやすいものにしたいと思って月替りの鯛焼き。2月は番茶鯛焼き。生地に番茶が入っている。餡はあんこと餅みたいな。

久しぶりに撮ったり食べたり。

元日に撮れなかった鳥居を撮影した。パノラマで上手いこと撮れないかと考えてみたが、現実は厳しかった。

もう一件、元日に行けなかった伊奈波神社というより大きい神社にも行ってきた。途中岐阜高島屋によってチョコレートのフェア的なものを見てきた。イオンモールのバレンタイン特設会場のほうが種類も量も多いし、他の専門店のバレンタインセールも見れるからお得です。チョコのイベントで高島屋に行きたかったら名古屋へ行け。あっちは日本を代表するパティシェのチョコレートもあるよ。

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気になったので出かけた

15-10-16174701石原美術で開催中の展覧会の作品が気になったので出かけた。ここは撮影でも画廊をお借りしたことがあります。作品で分からない事があり、いくつか質問しつつ、他の事もお聞きしつつ、日が暮れてしまったのでTシャツだと帰りがすげー寒かった。ここには自転車で行くんですな。展覧会をやるならここでやりたいです。
トラディショナルなものは、カジュアルなものを作っていてもやはり基本だ。茶道はなかでもあらゆるものが内包されていて学ぶ点が大変多い。大変興味深く、それなら茶道そのものをやればいいのではないかと思われるが、僕にとっては茶道などの発想を基本にしながら、それとは違うものづくりをしていきたいとおもいますねぇ。 続きを読む

よもぎ入りたい焼き。120円

15-04-26110714よもぎ入りたい焼き。120円。餡子が変わった様に感じた。粒が立っているというか、ホクホクしている。甘いと美味しいは同義語の場合があるが、これに関しては、甘さでは無い部分で美味しいと感じました。
福丸のたい焼きはしっぽには餡が無く、パリパリしている。このアクセントがより効果を出していると感じましたよ。

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たい焼き食べた

おっと、9月26日はたい焼きを食べていたな。
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偶然焼きたてだったので、皮のバリバリした感じが非常に良かった。このパリッとした皮はただ焼きたてでは実現できなくて、すこし荒熱を取った状態じゃないといけないのだ。餡子も非常に冴えていた。餡子がおいしいと尻尾のカリカリとした部分が口当たりのアクセントになっておいしく感じる。ちなみにここのたい焼きは頭から食べるべき。重ねるが、尻尾が餡子の甘さを締めてくれるので、食後の甘さが口に残ることが少ないのだ。あえていう残念な点は、たい焼きの型のモールドの甘さだ。どなたかこういった型の職人の方がいるならば、たい焼きの型のモールドのエッジを立てて欲しい。

まだまだ練習とロケハン。

薄墨桜は岐阜県本巣市にある桜の古木です。それの苗木が近所に植えられていて撮った。
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まだ花は咲かないのかもう咲いたのか、葉っぱだけでした。

ラブホを撮りたかったのでなく、壊れた看板がいい味出してると思ったので撮った。

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かぼちゃ味のたい焼きを食べた。

かぼちゃ餡のたい焼きを食べた。餡がかぼちゃのペーストとあんこで構成されている。しかし、あんこの味は殆ど無く、かぼちゃのコクを引き立たせる役割をしてる。その比率と混ぜ具合がポイントらしい。完全に混ぜずにいい塩梅に混ぜるのだそうだ。
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あ、そうそう、旨かった。

再三になるが昨日は出かけたんだよ。

岐阜市内の繁華街で待ち合わせて出かけた。
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味噌煮込み屋の前で一旦停止してういろうを購入したらしい。らしいのは自分ではなく、運転していた別の人だからだ。何故ういろうなのかは一々聞かなかったが、ういろうはお土産くらいでしか買わないものだと思っていた。 続きを読む