今日のコーヒー190408

久しぶりのちゃんとしたコーヒー。
コロンビア サントゥアリオ ブルボン
この表記は今までお店に書いてあるのをそのまま写していたので、ちょっと何書いてんだか分かっていなかったのですけど、たまたまサントゥアリオ(これもお店ではサントアマリオだった)を調べたらわかりました。
国、農園、品種の順です。今回はコロンビアにあるサントゥアリオ農園で栽培されたブルボンと言う品種のコーヒー豆です。

ランチはホワイトソースのオムライス。ホワイトソースの量がしめじが泳ぐくらいに多かった。美味しかったですよ。

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毎日コーヒー

毎日の作業中のコーヒーはインスタント(UCCの
レギュラーソリュブルコーヒー も含む)コーヒーで全く問題ないと思っていて、手軽に準備できることを踏まえればインスタントこそコーヒーと思うくらいだった。
淹れてすぐであればインスタントもドリップも大きく差がない。ほんとにすぐね。香りは同じように立つよ。
しかし、詰め替え用のパッケージをドリップ用とインスタントを間違えて購入してしまい、仕方なくドリップすることにしました。ドリップマシン的なのだとお湯沸かすところから自動なのにちまちましていてじれったいので機械抜きで自分でお湯を注いでいます。その方が面倒ではないかと思われますが、食事しながらとか洗い物しながらなど何かのついでにやっているのでそんなに面倒じゃないのです。自分用なので多少味や風味が損なわれても問題ないし、そもそも良い基準が自分のジャッジでしかないのです。そして豆の特性はともかく、あまり濃いコーヒーは得意ではないので薄めに淹れたいのです。
こうしてドリップするようになって一週間くらい経ちます。こちらのほうが良いですね。違いは時間がたつとわかりました。インスタントはお湯に溶けても粉っぽく感じるのです。比較対象物があってわかる程度なので気にしない人もいるとは思います。
水筒に入れた場合も違いが判りますね。インスタントは時間がたつとやや嫌か臭いがこもるように感じます。こちらも粉っぽい感じでしょうかね。水筒に入れるのは正しい飲み方じゃないだろうからこれをもってドリップコーヒーがよいと言えるか疑問ですが、個人的運用では水筒に入れるならドリップコーヒーが良いと思います。多少の手間が効果あります。
仕事場は屋内ながら保温のために水筒に入れていまして、あ、この水筒は保温のできるものです。片手でふたを開けて口をつけて飲めるように設計されているので、便利に片手で操作して飲んでいました。においが気にならないとは言っても陶器のカップで飲むのとは何となく違うんじゃないかと、缶に入った飲み物をガラスか陶器のコップに移して飲むと缶の金属臭がなくなっておいしく感じるように、これも陶器のカップに移して飲んでみると当たりでした。多少の差ですが飲む量だけコップに移して飲むようになりました。スーパーで売ってる安い豆でも香りとか温度を損なわないように工夫すると一々ネガティブに気にしてなくて済みます。
作業中は仕事に集中したいので出来るだけ動きたくなく、全部手元で済ませられるように用意しています。なので、カップのコーヒーがなくなったら淹れるのすらやりたくないので、作業時間中に飲みたい量をあらかじめ作っておくのです。
熱いのをすぐ飲むならインスタントで十分だとは今でも思っているので、その場ですぐ飲むときはインスタントを選んでいます。
写真は淹れたときに撮るのを忘れ、さらにかなり飲んでから撮影することを思い出したので量がもの凄く少ないのです。

今日のコーヒー

今日のコーヒーといっても喫茶店のコーヒー。毎日のコーヒーは自分で淹れております。ここは名前はしょうもないが店内は喫茶店のリファレンスみたいなところで大変良かった。
自家焙煎珈琲 珍竹林 

https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21008291/

BARISTA’S BLACKがうっかりおいしかった。

昨日、ボトルが欲しかったのでハーゲンダッツのついでに買ってきた。
この大きさが良かったんだね。自宅で缶コーヒーを飲むことは殆どなく、うっかりガラスのコップに移して飲んでいた。缶から出すと缶コーヒーもおいしく飲める。タリーズ美味いじゃないか!と思ったが、その半分は缶から出していることが理由だろう。
このブラックコーヒーは牛乳で割るとまたおいしく飲める。

今日のランチ

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写真を撮る習慣がないとこのように食べた後に気がついて撮ることになる。
食べたのは欧風カレー。やはりサラダは別の器に入っていたほうがよいね。おいしいカレーを作る店のカレーは味のバランスがよいので、例えばサラダのドレッシングが混ざりこむと味が変わってしまうのだよ。最近トッピングの横流しがあったカレーチェーン店のカレーだとカレーが主張しすぎているので混ざっても問題なし。で、どっちが好みかというと当然カレーとしておいしい前者だ。後者は食後にコーヒーを飲んでもそのコーヒーを飛び越えてくる。いつまで経ってもカレー味だ。商売としては上手いと思うが、それとカレーがおいしいことは無関係だ。
インドのカレーとヨーロッパ由来のものと優劣をつける気は無く、どちらも後味がすっきりしていればおいしいなと思う。 続きを読む

きょうのランチ

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今日のランチ ほうれん草とベーコンのクリームオムライス
しかし、写真は全部食べてから気がついたので食後の皿だ。
今日のコーヒーはニカラグア エルパラシオNational Winter
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コーヒーは撮るのを忘れたのでおまけのデザート。これも食べてから気がついたので皿だけだ。アイスクリームと生クリームは単独で食べていたが今回はケーキと合わせていただくようにした。
只食べているだけではだんだん時間がもったいなく思えるようになってきたので、多少でもスケッチなど描くようにしている。見せないけどね。

珍しくモーニングセット

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事情があって近所の喫茶店でモーニングセットをいただく。カフェとかいうとちょっとかっこうつけすぎているので、どうせ喫茶店じゃん(笑)とか思っちゃうし。でもよく行く事になってしまったここはそんなことなくて、カフェでもいいかなと思う。でも喫茶店だなあ。そういう感じがいいと思う。言い過ぎると言葉遊びになってくるのでこの辺で止めておいて、おまけは毎日変わるらしい。 続きを読む

ステンレスマグ。ようするに水筒だ。

ものは言いようだ。しかし、洒落た言い回しをすればするほど現実から遠くなり、それが何であるか分からなくなります。
ということで、これは何かと問うならば水筒だ。保温できるので中身を一定の温度で持ち運ぶことが出来きます。熱くても冷たくでもだ。
こういうのは各社さまざまなものがあるが、日本ではZOJIRUSHIが手堅いよ。 続きを読む