2020年9月1日の昼食。

味噌カツ定食。岐阜市の伝統的な味噌カツ。名古屋の味噌カツとは味噌が違って濃度が高くても味はスッキリしている。スッキリとは味噌の主張が少なく、カツと合わせて食べるとカラッと揚がったカツの食感を合わさって箸が進むってこと。味噌汁にも注目してほしいと思う。

コーヒーも毎度ながら安定の美味しさ。

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