昨日、2020年3月2日のランチ

みそかつ定食。味噌汁のネギが別だったことに最後に気づいた。
ここはキャベツの切り方が独特で若干太め。あの、カツなどの定食はキャベツが山盛りに多い店があるよね、あれ食欲落ちるんだよ。残せばいいんだろうけど、慣習と気持ちの問題で食事を残すのは自分でも他人でもすごく嫌な気分になるので残したくないんだよ。この量だと全然平気。むしろ物足りなく感じる。そもそも食が細いこともあってきれいに食べ切れる量が良いと思っている。それが叶っているのがこの味噌カツ定食。

メインのお皿以外はハンバーグ定食と同じなので割愛して、味噌カツについて。この肉も脂より肉の旨味を楽しむような肉です。脂身がないわけじゃないよ、端の方は脂身ばっかりのこととかあるやんか、特にランチ出すタイプの店だと。それがないんだよ。ずっと肉。味噌もきちんとソースになっていてデミグラスと合わせたような旨味からくる甘さのような味があって美味しい。しかし優しい味にパンチがないと思う方は少し乗っている辛子を足すとちょうどよい刺激になると思う。

キャベツは何もかかっていないが、味噌だったりデミグラスなり、メインに乗っているソースをつけてちょうどよい量になっている。僕はこのように上手に食べればお皿がきれいになるようなちょうどよい量が好きです。
毎度おなじみ、これはどこで食べられるかは教えない。